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Morgen – Kaffee

In jedem Haus, in jeder Wohnung gibt es ihn: Den Ort, wo Feuer und Kreativität zu Hause sind, wo Pläne geschmiedet, geschmackvolle Mahlzeiten und süße Versuchungen zubereitet werden, wo die Luft mit wunderbaren Aromen erfüllt ist und wo wir uns für das Leben stärken, die Küche.

Coffee, Coffee, muss ich haben!

Zutaten

Für ca. 2 Personen
je nach Größe der Espresso-Maschine

Milde Arabica Kaffeesorte ('Hochlandkaffee')
Ceylon Zimt*
Kardamom Kapseln oder gemahlenen Kardamom*

Milch und Zucker (nach Belieben)

BENÖTIGTE UTENSILIEN
(Kaffee-Mühle, Mörser), Espresso-Kocher, Kaffeelöffel, Kaffee- oder Espressotasse

Zubereitung

Kaffeebohnen fein mahlen, Wasser in den Kessel des Espresso-Kochers füllen, den Trichter einsetzen und zur Hälfte mit dem frisch gemahlenen Kaffee befüllen. Die Kardamom-Kapseln öffnen und die Samen im Mörser zerstoßen. Eine Messerspitze Kardamom und eine Messerspitze Zimt über den frisch gemahlenen Kaffee streuen, den Rest des Trichters mit Kaffee auffüllen, Kannenoberteil verschrauben und ab auf die Kochplatte.

Mit heißgeschäumter Milch servieren und nach Belieben zuckern, oder klassisch, als Espresso trinken.

Guten Morgen!

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